Browsing Tag

Cakes

Cakes

Icecream biscuits with Rasberry & Blueberry.

Forleden lavede jeg de bedste hindbær & blårbær kikse is. Og selvfølgelig, skal i da ikke snydes for opskriften. så her for i den.
Kiksedejen Ca 15 stk.
100g smør.
3dl havregryn
2dl mel.
1/2 dl rørsukker.
1 dl kogende vand.
1/2 tsk bagepulver.
1/2 tsk salt.
3spsk fint hakkede nødder.
Smør & sukker blandes sammen. Det kogende vand hældes over havregrynene. Bland mel , salt og bagepulver og ælt alle ingredienserne sammen, det skal kun æltes lidt. saml dejen og put den i en pose i ca 2 timer.Når dejen er kold tages den ud. og rulles dejen flat ud på en bageplade med mel. under. Derefter stikkes de ud med et glas. Husk lige at prikke dem med en gaffel. De puttes i ovnen på 180 g op varmluft i ca 15 min.
Vanille is Opskrift.
4 stk pasteuriserede æggeblommer.
4-5 spsk flormelis eller hvidt sukker.
1/2 vanille stang.
1/2 liter piskefløde.
skær vanille stangen ud. pisk æggeblommer , sukker og vanille kornene, til en luftig masse.den må gerne være meget hvid. Pisk derefter fløden, og vend den forsigtigt sammen med æggemassen. Hæld massen i en kageform, og dæk den med et låg.fryses i ca 3 timer.
Når det hele er kølet af. Kan isen puttes ind i kiksene. jeg valgte at sammensætte nogle med hindbær og nogle med blårbær med et mix af nødder.
Jeg håber i har mod på at prøve den. for tro mig, de er bare lækre og især på en varm sommerdag.
English Version!
 
So The other day. I choose to make the best rasberry and blueberry biscuit ice. And of course. I have to share it with you guys. so her is the recipe.
 
The biscuit dough: 15 pieces.
100 g of butter.
3 cups oatmeal
2 cups flour.
1/2 cup sugar cane.
1 cup boiling water.
1/2 teaspoon baking powder.
1/2 teaspoon salt.
3spsk finely chopped nuts.
 
Butter and sugar mixed together. The boiling water is poured over the oatmeal. Mix flour, salt and baking powder and knead all the ingredients together, you only need to knead slightly. collect the dough and put it in a bag in about 2 h. when the dough is cold take it out. and rolled the dough out flat on a baking sheet with flour. under. Then insert the out with a glass. Just remember to prick them with a fork. put it in the oven, at 180 with hot air for about 15 min.
Vanilla ice cream recipes:
 
4 pcs pasteurized egg yolks.
4-5 tablespoons powdered sugar or white sugar.
1/2 vanilla rod.
1/2 liter whipping cream.
 
Whip egg yolks, sugar and vanilla grains, for an airy mass. Let it be very white. Then whip the Cream. and mix it gently together, with the egg mass. put into a baking tin. and let it frez for 3 houres.
 
When its cold . You will be able to mix into the biscuit. I choose to put rasberry and blueberry in it.
 
I hope you guys will try it out.  Believe me they are so tasty, and even better on a hot summer day 😉

RELATEREDE INDLÆG

Cakes

Chocolate Bites.

Hallo beauties. Forleden lavede jeg de lækreste mælkesnitter, Jeg havde tit tænkt på jeg gerne ville prøve at lave hjemmelavede mælkesnitter, og jeg syndes faktisk de blev super gode. I skal selvfølgelig, ikke snydes for opskriften. så den deler jeg med jer lige her.
Opskrift: Ca 7 stk.
150g margarine.
100 g sukker.
50 g honning.
3 Æg.
3spk kakao pulver.
150 g Mel.
2 tsk bagepulver.
3spk mælkepulver/ eller frisk mælk.
Fyld:
2stk Æggehvider.
150g sukker.
100 g Vanilie.
Pisk langsomt , margarine og sukker & honning sammen. Tilsæt derefter Æggene lidt af gangen. Tilsæt tilsidst de tørre ingredienser.
Smør dejen ud på 2 firkandede forme ,med bagepapir og bag dem på 200 g i 15 min.
Stil dem derefter på køl.
Pisk Æggehvider og sukkeret til det er helt stift , tilsæt vanilie tilsidst og rør det rundt.
Når kagerne er kølet af , skæres de i firkanter eller andre forme alt efter hvordan man ønsker, mælkesnitterne skal se ud. smør fyldet i og lig dem sammen 2og 2 . Herefter er de klar til spisning.
Jeg håber i synes de ligeså gode som jeg synes.Velbekomme:)
English Version!
 
Hallo Beauties. A copel of days ago, I made these delicious Chocolate bites. I and ofcouse I would love to share the recipe with you guys.
 
Recipe: Ca 7 pices,
 
150g Butter.
100g sugar.
50 g Honey.
3 Eggs.
3 tabelspoons Cacao.
150 g Flour.
2 teaspoons bakingpower.
3tabelspoons of milk power or fresh.
 
Fill:
 
2 Egg whites.
150 g sugar.
100 g Vanilia.
 
Mix slowly Butter , sugar and Honey together.Put the eggs in one at the time. and in the end the rest of the ingredients.
 
Put it in to 2 baking tins . If you guys have it ,then use the Square one. they are always good. remember to put bakingpapir in it. Bake it at 200 degree in 15 min , and put them in the refrigerator.
 
Mix the Egg whites with sugar so it get stif. and add the vanilia in the end.
When the cakes are cold. Then put on the white creme , and put them together in 2 pices as in the pictures.  I hope you guys think they are just as good as I think .bon appétit. 🙂
 
Photo by me.

 

 

RELATEREDE INDLÆG

Cakes

Healthy Snacks.

Godmorgen skønne læsere.  Her for i lige opskriften på mine yndlings snack. Hvis jeg trænger til noget sødt , elsker jeg lige at naps, en af de her små snacks. De er sunde, nemme og lave også smager , de godt. SÅ BLIVER DET DA BARE IKKE BEDRE.
Opskrift: 20 stk.
2 stk Bananer.
2 glas vanilje skyer.
300 g valnødder.
400g kokos/kokos Mel
Fremgangsmåde:
Blend det hele sammen. blandingen , skal være fast , så det er muligt at rulle små kugler i hånden. Hvis i synes , den er for blød ,så tilsæt mere kokos. Sæt kuglerne på frost til dagen over .
Dyb kokos/banan kuglerne i hvis eller mørk chokolade , gerne en 70% smelte chokolade.
og pynt dem med nødder eller tørrede hindbær.
Opbevar dem på køl, De kan spises med god samvittighed.
English version!
 
Goodmorning lovely readers. I´m sharing my, favorite snacks. If I need something sweet, I love to eat these delicious snacks. They are healthy, easy to make , and they taste good. SO IT DOSEN´T GET BETTER THAN THAT.
 
Recipe: 20 pcs.
2 pcs Bananas.
2 glasses of vanilla Youghurt.
300 g of walnuts.
400g coconut / coconut flour.
 
Procedure:
 
Mix it all together in a blender. it has to be very fast, so you can makethe small bullets in your hand. if you think its so soft , the add some ekstra coconuts. put the bullets in the freezer, to the next day. 
Deep the bullets in a dark chocolate. it´s very good if it´s 70 %. Add some dry rasberry or nuts on the top.
 
Let them stay in the Freezer. You can eat these snacks with good conscience.
 
Photos by me.

RELATEREDE INDLÆG

Cakes

Get my favorite Muffin´s recipe.

Jeg har simpelthen , fundet en helt ny opskrift på de lækreste musli og hindbær/chokolade muffins.
og jeg syntes da bestemt , ikke i skal snydes , for denne opskrift . De var et kæmpe hit hjemme hos mig , så det håber jeg virkelig også de bliver hos jer.
Musli muffins: 20 stk.
Ingredienser:
4 dl mælk.
25 g smør.
100 g mørk sirup.
1 æg.
3 tsk bagepulver.
2 tsk vanilje sukker.
300 g mel.
1 banan.
Musli:
1pk rugbrød med kærner.
200 g valnødder.
100 g mandler.
500g havregryn.
100 g solsikke kerner.
100 g græskar kerner.
400g sirup . hvis man vil have den ekstra sød , så smag den til.
Pisk mælk , æg , sirup og smeltet smør sammen . tilsæt bagepulver , vanilje sukker , og mel. pisk det hele sammen , indtil dejen er klistret. skær bananen i små stykker. Sprøjt halvdelen af muffins formene , og tilsæt et stykke banan sammen med lidt musli. Sprøjt derefter dejen til den dækker bananen.
Bages i 12 min på 200 grader. sæt dem derefter på køl.
drysses med flormels og musli .
Skær rugbrøden i stykker , bland dem med de øvrige ingredienser og rist det hele på en pande.
Når muslien er sprød og ristet , kommes den på en bageplade og bages i 20 min på 200 grader.
Hindbær /chokolade muffins. 20 stk
Ingredienser:
4 dl mælk.
25 g smør.
100 g mørk sirup.
1 æg.
3 tsk bagepulver.
2 tsk vanilje sukker.
300 g mel.
300 g chokolade knapper.
300 g hindbær syltetøj.
pisk mælk , æg , sirup og smeltet smør sammen . tilsæt bagepulver , vanilje sukker , og mel. pisk det hele sammen. tilsidst tilsættes hindbær syltetøjen som vendes i dejen. sørg for at fordele chokolade knapperne, i formene mellem dejen , det gør at du for en smag i munden af både hindbær og chokolade.
Bages i 12 min på 200 grader. sæt dem derefter på køl.
Hindbær syltetøj.
Ingredienser:
500 g frosne hindbær.
1 liter vand.
250 g rørsukker.
1/2 citron saft.
2 pk melantin.
Hindbær , vand og sukker koges. lige inden det bobler tilsættes citron saft og melantin.køles af i et glas.
sprøjtes op med chokolade glacur. og hindbær på toppen.
English Version!
I have simply found a new recipe for the most delicious muesli and raspberry / chocolate muffins.
and I thought I would share it with you guys . They were a huge hit at my house, so I really hope it will be a hit at your house to.
Musli Muffins: 20 pcs.
ingredients:
4 dl milk.
25 g of butter.
100 g of dark syrup.
1 egg.
3 teaspoons baking powder.
2 teaspoons vanilla sugar.
300 g of flour.
1 banana.
musli:
1pk rye bread with kernels.
200 grams of walnuts.
100 g of almonds.
500g oatmeal.
100 g of sunflower seeds.
100g pumpkin seeds.
400g syrup. if you want it extra sweet, add more.
      Whipping milk, eggs, syrup and the melted butter together. add baking powder, vanilla sugar and flour. whip it all together until dough is sticky. glow the banana into small pieces. Spray half of the molds muffins, and add a piece of banana, together with a little muesli. Then spray the dough to cover the banana.
 Bake for 12 minutes at 200 degrees. then put them in the fridge.
sprinkled with powdered sugar and musli.
Cut The rye bread into pieces, mix them with the other ingredients and fry it all in a pan.
When the müsli is crispy and toasted, Then put it in the oven and bake it for 20 minuts at 200  degrees.
Raspberry / chocolate muffins. 20 pcs
ingredients:
4 dl milk.
25 g of butter.
100 g of dark syrup.
1 egg.
3 teaspoons baking powder.
2 teaspoons vanilla sugar.
300 g of flour.
300 g of chocolate buttons.
300 g raspberry jam.
whipping milk, eggs, syrup and the melted butter together. add baking powder, vanilla sugar and flour. whip it all together. finally add the raspberrie jam, in the dough. make sure that the benefits of chocolate buttons, in the molds of dough, it gives you a taste of the raspberries and chocolate mixed together.
Bake for 12 minutes at 200 degrees. then put them in the fridge.
Raspberry jam.
ingredients:
500 g frozen raspberries.
1 liter of water.
250 g of cane sugar.
1/2 lemon juice.
2 pk melantin.
Put Raspberries, water and sugar to boil. just before, the bubbles add the lemon juice and melantin. Put it in a glass and let it get cold.
sprayed with chocolate glacur. and raspberries on top.
Photos by me.

 

RELATEREDE INDLÆG

Cakes

The perfec Avocado Cake.

Kære læsere , Jeg tænkte i skal da ikke snydes for verdens bedste Avocado Kage . Jeg er typen der elsker at prøve nye opskrifter, og finde de helt rigtige ingredienser, så man for den bedste smagsoplevelse. Jeg syntes man skal have det sjovt når man laver kage. Inviter din skønne veninde, ven , familie , eller en du elsker at være i selvskab med ,og få en sjov dag i køkkenet sammen . Det gør det hele så meget sjovere hvis man laver kage med en man altid har det skægt med.
Opskrift:
200 g Sukker.
2 Æg.
150 g Smør.
500 g Mel.
2 dl Olie.
3 tsk bagepulver.
2 tsk vaniljepulver.
500 g blandet nødder.
Topping:
400 g Philadelphia ost .
4 stk Avocado.
200 g Pistacienødder.
300 g Flormelis.
100 g Smør.
300 g Fløde.
Start med at smøre en form på 25 cm, pisk derefter sukker og æg kom smøret i lidt af gangen. Dejen skal være klistret . så Mel og de tørre ingredienser skal køres i til sidst. Bag bunden på 200 grader i 12 min. og lad den køle af til den er helt kold.
Pisk fløden stiv , og sæt den på køl. pisk derefter sukker og smør sammen i en anden kedel, til der ingen klumper er. Tilsæt de mosede Avocadoer, og pisk det sammen med sukker og smøret. tilsæt , philadelphia osten ,og pisk det hele sammen. tilsidst kommes Pistacienødderne i. Den piskede fløde vendes i Avocado massen. Bunden af kagen skæres på midten og cremen smøres indeni og på toppen af kagen.
pynt er efter eget valg, vi lavede fine macipan roser, og gav kagen et ekstra touch med sølv kugler. Sørg for at have en masse plads i maven,  Da man sangtes kan spise et ekstra stykke 😉
English Version!
Dear readers, I was thinking. that you guys should not be cheated of the world’s best Avocado Cake. I am the type who loves to try new recipes, and find the right ingredient, so you get the best taste experience. I think you have to have fun when you’re making cakes. Invite your , girlfriend, friend, family, or someone you love to be in company with, and have a fun day in the kitchen. It makes it all so much more fun if you make a cake with, someone you always have fun with.
Recipe:
200 g sugar.
2 Eggs.
150 g of butter.
500 g flour.
2 dl oil.
3 teaspoons baking powder.
2 tsp vanilla powder.
500 grams of mixed nuts.
topping:
400 g Philadelphia cheese.
4 pcs Avocado.
200 g pistachios.
300 g of powdered sugar.
100 g of butter.
300 g of cream.
Start by rubbing a form of 25cm, whip then sugar and eggs, and then the butter a little at the time. Dough should be sticky. The flour and dry ingredients should be run in the end. Behind the base of 200 degrees for 12 minutes. and let it cool down, until it is completely cold.
Whip the cream to soft peaks and set it in the fridge. whipping then sugar and butter in a second kettle, until there is no lumps. Add the mashed avocados, and whisk it together with sugar and butter. add, philadelphia cheese and whisk it all together. finally met the pistachios in. The whipped cream turned in Avocado mass. The bottom of the cake is cut in half. You put the avocado mass inside the cake , and on the top .
The topping is your choice, we were doing fine marzipan roses, and gave the cake an extra touch of silver bullets. Make sure you have a lot of space in the stomach , Because there is always place for a extra piece.
Photo`s by me.

RELATEREDE INDLÆG

Cakes

Did You ever hear about a savarin cake.

Jeg vil rigtig gerne dele denne fantastiske kage med jer, som stammer fra frankrig. I starten da jeg hørte om den tænkte jeg , at det nok ikke ville være en kage der lige faldt i min smag , men jeg må da sige jeg blev modbevist. For hold nu op den er bare god. Den er nem og lave, også er den ikke alt for tung , så man kan sangtes spise 2 stykker 😉
Opskrift:
100 g mælk .
25 g gær.
30 g sukker.
75 g æg.
60 g æggeblommer.
250 g mel.
25 g smeltet smør.
Sukkerlage:
1 liter vand.
1.3 g sukker.
2 stk øko citroner både saft og skald bruges.
1øko appelsin både saft og skald bruges.
En randform på 22 cm smøres godt med smør. Alle ingredienserne røres sammen undtagen smøret. med en dejkrog . tilsidst tilsættes smøret.
Ælt dejen godt igennem , kom dejen i formen og fordel det ligeligt, hvis dejen klister meget , så brug noget olie på hænderne det slipper dejen , så man kan fordelen den.
Lad dejen stå et lunt sted og hæve i ca 1 time. kagen bages ved 200 grader i 15 min.
Derefter tages kagen ud , lad den stå i 10 min, så slipper kagen sig selv. Lad den køle af til den er helt kold.
Kog din sukkerlage , og lad den køle ned til 65 grader .sæt kagen på en rist med bagepapir under og hæld sukkerlagen udover kagen. du vil se at efter et par minuter giver det en blank overflade på kagen , og gør den helt skinnede.
med hensyn til pynt kan man gøre lige hvad man har lyst til , man kan fylde hele kagen med frugt inde på midten, eller man kan vælge kun at gøre det på kagen. Denne kage kan også serveres med is eller en lækker fromage. så prøv dig endelig frem , den er ihvertifal hele smags oplevelsen værd .
*****
English Version!
I would really like to share this amazing cake with you, in the beginning when I heard about this cake , I thought It would never be a cake I would taste it dident really fell in my taste.
I must say I was disproved. This cake was just so good , that I could eat the whole one in less than 1 houer . this cake is easy to make , and the good thing is you can eat 2 pices because its not that heavy.
Recipe:
100 g milk.
25 g yearst.
25 g sugar.
75 g eggs.
60 g egg yolk.
250 g flour.
25 g melted butter-
Syrup:
1 liter water.
1.3 g sugar.
2 lemons , the juice and the shell.
1 orange the juice and the shell.
a rim shape of 22 cm greased well with butter. All the ingredients are stirred together except the butter, with a dough hook. finally add the butter. mix it together with your hands and use some oil it makes it eaiser to work with. Let the cake stand a warm place for 1 houer , and bake it att 200 degrees in 15 min. Then take the cake out, let it stand for 10 minutes, then release the cake itself. and let it cool down.
Cook your syrup and let it cool down to 65 degrees. put the cake on a rack  with some bakingpapair under . put the syrup over the cake. you will see that after a few minutes it provides a smooth surface on the cake, and makes it shine.
you can decorate the as you like, its all upp to you . I think its very good with fruit on top of the cake , but you can put them inside also. This cake can also be served with ice creme or fromage. try it out its really worth it.

RELATEREDE INDLÆG

Cakes

Are you creazy with Cheesecake.

Er du også en af de typer der bare elsker cheesecake , som nogle af jer sikkert ved har jeg jo en kærlighed for kager , jeg elsker at være kreativ og bruge mine hænder . Jeg er uddannet konditor og har gennem tiden lavet alt lige fra almindelige kager til de helt store bryllupskager.
Jeg tænkte nu når wekeenden er lige om hjørnet , ville jeg da lige give jer en af mine hemmelige opskrifter på den lækreste cheesecake .
Kiksebund:
250 g digestivekiks.
125 g smør.
2 tsk kanel.
1tsk brunfarin.
start med at tænde en ovn på 160 .  knus kiksene og put dem i en blender, et kort sekund. smelt smøret og tilsæt kanel . Mas derefter massen sammen med de knuste kiks og drys med brunfarin på toppen. fordel massen i en rund form ca 20 cm , og sørg for der er en pæn overflade. bunden bages i 12 min, og stilles på køl efterfølgende.
flødeosten:
500 g flødeost . jeg bruger philadelphia.
300 g flormelis.
2 dl piskefløde.
4 stk husblas.
 Start med at lægge husblassen i koldt vand. Pisk derefter flødeost og flormelis til massen er ens artet.
Fløden piskes i en anden skål, sørg for den er let pisket. smelt din husblas ved svag varme , og bland et par skefulde af den let piskede fløde i. Bland resten af fløden med ostecremen og hæld tilsidst fløden og husblassen i cremen lidt af gangen. hæld massen på den kolde kiksebund og stil kagen på køl til næste dag . En cheesecake er faktisk bedst efter  2-3 dage på køl .
hindbærsyltetøj:
400 g frosne hindbær .
300 g sukker .
1 pose melantin.
kog hindbær og sukkeret til det bobler , tilsæt melantin og lad det køle i et par timer.
tag den kolde cheesekage ud og den lækre hindbær marmelade og begynd at lege med mønstre på kagen , jeg brugte en spids og kørte lidt rundt i syltetøjet på kagen . kun fantasien sætter grænser med pynten 😉
*****
English Version!
Are you one of those types who just loves cheesecake, as some of you probably know, I love cakes, I love to be creative and use my hands. I am a trained pastry chef and has over time made everything from ordinary cakes , to big weddingcakes. I thought now that the wekeend is comming upp , I would love to share one of my secret recipes , for my favorite cheesecake.
Biscuits bottom:
250 g digestive biscuits.
125 g of butter.
2 teaspoons cinnamon.
1teaspoon brown sugar.
start turning on an oven at 160th crush the biscuits and put them in a blend, a brief second. melt the butter, and add cinnamon, put it all together with the crushed biscuits and sprinkle with brown sugar on top. put the mass in a round shape around 20 cm, bake it for 12 min and put it in the refrigerator.
cream cheese:
500 g of cream cheese. I use philadelphia.
300 g of powdered sugar.
2 cups whipping cream.
4 pieces gelatine.
start by putting the gelatine in cold water.then whip the cream cheese and icing sugar until the mixture is equally diverse. Whip the cream in another bowl, make sure it is easily beaten. melt the gelatine att low heat and mix a few tablespoons of the light whipped cream.  Mix the rest of the cream cheese with the cream and the gelatine a little at the time. put the mass at the cold biscuit and  put it in the refrigerator for the nxt day .and if you have time keep it for 2 or 3 days then its even better.
raspberry jam:
400g frozen raspberries.
300 g sugar.
1 bag melatin.
and raspberries and sugar until it bubbles, add melatin and let it cool for a few hours.
take the cold cheesecake out and the delicious raspberry jam and start to play with patterns on the cake. I used a knife to make patterns , only the imagination makes limits .

 

RELATEREDE INDLÆG